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Guide de boulangerie et pâtisserie sans gluten
Collection:

Matière: Science de la santé

Niveau: Grand publique

Sujet: Recettes sans gluten pour Boulangerie et pâtisserie et définition des farines

Éditeur: Guérin, éditeur ltée.

Auteur(s):
Christiane Haché De (auteur)

Recettes gourmandes, créatives et nutritives

Ce guide est le rassemblement de connaissances, de recherches et de découvertes dédié à tous ceux qui veulent comprendre le fonctionnement de cette nouvelle boulangerie et pâtisserie qu’est le « sans gluten ». Ce guide s’adresse également à ceux qui désirent découvrir des farines différentes et des recettes gourmandes, nutritives et soutenantes.

• Connaissance des farines
• Recettes riches en protéines et fibres
• Techniques de base



ISBN
Format
Prix
Quantité
978-2-7601-7627-0
Papier
39,95 $



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